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东乡绿壳蛋鸡鸡蛋
(1)天然无鱼腥味。根据世界家禽学会主席杨宁博士对鸡蛋鱼腥味敏感等位基因在几个鸡种中的分布研究，结果发现，东乡绿壳蛋鸡中不存在鱼腥味灾变基因，所产鸡蛋没有鱼腥味;H褐壳蛋鸡及丝羽乌骨鸡中存在该突变基因，基因频率从0.154到0.686。中国地方特色品种中，东乡绿壳蛋鸡鸡蛋中没有鱼腥味发生，鸡蛋中的鱼腥味对于鸡蛋销售非赏不利。我们将鸡蛋拿到区第一、二幼儿园进行试吃，幼儿园老师反映，以前吃别的鸡蛋，满教室都是一股腥味，吃上你们的鸡蛋，整个教室都是一股清香。几年过去了，幼儿园的小朋友娇润的小肠胃从来也没有发生一次鸡蛋有关的安全事故，这也是我们安全的最好注释。从此小朋友们就爱上了这枚绿壳鸡蛋。
(2)蛋黄胆固醇低。东乡绿壳蛋蛋黄胆固醇比褐壳蛋低，明显低于泰和乌骨鸡蛋，其中比泰和乌骨鸡要低910-701。东乡绿壳蛋作为食疗保健食品的开发应用，有着广阔的发展前景。
(3)经多次测定微量元素E的含量在6.43，是普通鸡蛋的3倍以上，硒的含量在1.9-3.6之间，属于富硒蛋。(检测报告)
