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鸡翅要挑选新鲜的，外皮色泽白亮有光泽，还残留毛根，肉质有弹性，有鸡肉鲜味。鸡翅肉少，脂肪含量低，鸡翅含有大量的弹性蛋白，可以使得皮肤保持光泽和增强皮肤弹性，鸡肉还有温中益气、补精填髓的功效，可以增强免疫力，鸡肉容易消化，很容易被人体吸收和利用，可以增强体力和强壮身体。
这次用自己调制的腌料腌制鸡翅，味道很好，我家人说比某某餐厅好，我觉得合口味，又干净卫生，吃得放心。而且自己制作的炸鸡翅比餐厅的便宜多了。制作过程就是用腌好鸡翅，空气炸锅200度15分钟，香脆鸡翅就上桌了，如果用烤箱200度预热烘烤15分钟，翻面再烘烤15分钟。如果没有空气炸锅也没有烤箱，可以用电饭煲制作的，用这个腌料腌制鸡翅，我的家人都喜欢这味道。
【材料】
| 鸡翅 | 400克 |
| 生抽 | 20毫升 |
| 蚝油 | 15毫升 |
| 番茄酱 | 15毫升 |
| 砂糖 | 12克 |
| 糯米酒 | 15毫升 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 蜂蜜 | 少许 |
【工具】 空气炸锅或者烤箱
【做法】
1 鸡翅洗净，沥干水
2 将生抽淋入鸡翅中
3 浇入糯米酒
4 加入番茄酱
5放入蚝油
6 磨些黑胡椒粉
7 将所有腌料和鸡翅拌匀，腌制4小时以上
8 腌制以后能看出鸡翅吸收了酱料
9 将鸡翅平铺在空气炸篮上面，再将腌料和蜂蜜拌匀，在鸡翅表面扫一层蜂蜜酱料
10 空气炸锅选择温度“200度”，时间“15分钟
【提示】
1 如果没有糯米酒，可以用料酒，用酒腌制可以去肉臊味
2 调料可以根据口味调制
3 如果没有空气炸锅可以用烤箱或者微波炉或者平底锅。如果用烤箱，200度预热好，上下火200度烘烤15分钟后，翻面再扫蜂蜜酱料，再用200度烘烤15分钟
