蜂蜜几乎是家庭必备的食品之一，

因其口感甘甜，营养美味，

深受大家的喜爱~

但市场上蜂蜜质量参差不齐，

仅从外观很难分辨是真是假，是好是坏，

我们该怎么办呢？

小编就教大家一招！

如何快速分辨蜂蜜真假？

1.准备一个空的干净的矿泉水瓶，以及半杯凉水；

2.将蜂蜜倒入矿泉水瓶（大约覆盖瓶底位置即可）；

3.将半杯凉水倒入盛有蜂蜜的矿泉水瓶中；

4.旋紧瓶盖，使劲摇晃十几秒即可。

真蜂蜜：

纯蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、矿物质、蛋白质、花粉、胶质等，经过强烈摇晃后，这些物质会出现大量泡沫，而且泡沫经久不散。

假蜂蜜：

假蜂蜜掺加了大量糖浆或人工果糖等，摇晃后不会产生大量泡沫且持续时间短。

除了蜂蜜的真假，

蜂蜜的纯度也是大家关心的问题，

蜂蜜浓度越高，品质也越好。

如何鉴别蜂蜜的蜜浓度：

• 摊平一张纸巾，滴几滴蜂蜜在纸巾上观察；

• 如果纸巾上的蜂蜜始终保持为不扩散不渗透的油珠状，就是蜜浓度高的蜂蜜；

• 如果纸巾上的蜂蜜会渗开，渗透的速度越快，就说明蜂蜜的水分量越大，蜜浓度也越低。

一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。因为蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液：

溶液浓度越高，渗透压越高，高渗透压的溶液不适合细菌生长。

蜂蜜富含葡萄糖氧化酶，可以防止细菌的滋生。

所以，真正成熟的天然蜂蜜没有什么严格保质期，放得再久也能食用。

但目前我们市面上销售的蜂蜜，很难达到极高的纯度，市售多为非成熟蜜、或者含有活性物质的蜂蜜。

因此根据《食品法》的要求：

蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为 2 年。

若是蜂蜜出现一些现象（如味道变酸、变得很稀、出现很多灰色的泡泡），就说明蜂蜜变质了，即便没到保质期，也不能吃哦~

ps：纯正蜂蜜在低温下容易出现结晶现象，这不是坏了哦~

最后附赠蜂蜜存储方法：

• 将蜂蜜放在玻璃或塑料罐中，不要放在金属罐，以免发生反应。

• 储存时最好放在阴凉、干燥、清洁、通风处（正常存放不用放冰箱，蜂蜜容易结晶）。

目前还有不法分子利用白矾，白糖，自来水熬制假蜂蜜。因此我们消费者不要购买“三无”蜂蜜产品；对于个体养蜂户提供的蜂蜜，要注意包装上的检疫合格标志；散装蜂蜜要根据性状鉴别质量，勿吃颜色特别深，有苦味或涩味等的蜂蜜。为确保食用安全，初次食用某种蜂蜜尽可能少吃，逐渐增量，较为稳妥。

1、润肠通便

蜂蜜中含有大量的果糖在肠道里会升高渗透压，吸收水分，使大便体积增加，刺激排便。

不过，要达到通便的效果：

首先，你的身体要严重“果糖不耐受”；

其次，要喝足够量的蜂蜜（即几十克）。

所以，想通便喝一杯蜂蜜水是远远不够的。

2、缓解儿童咳嗽

蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。对于 1 岁以上的儿童，因为普通感冒引起咳嗽时，可以用 2～5 毫升蜂蜜止咳。（一岁以下的儿童禁止吃蜂蜜！）

注意了，是直接吃，而不是泡水。

糖尿病人喝蜂蜜慎重！

每100克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高。从这一点看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

不过，糖尿病患者在血糖控制较理想时可适当服用一些，但要同时减少其他淀粉类食品的摄入，即扣除当天一部分主食（等量蜂蜜扣除等量粮食），并及时监测血糖。

此外在选择蜂蜜时，也应注意蜂蜜的成熟度与质量，避免因此摄入蔗糖等导致血糖的升高。

一般来说喝蜂蜜水在三个时段最有效

- 饭前 -

第一个是饭前一杯蜂蜜水可以调节胃酸。蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。

- 饭后1～2小时 -

第二个是饭后1～2小时一杯蜂蜜水可以增强肠蠕动。蜂蜜可显著缩短排便时间，消除大餐后的积食。

- 睡前 -

第三个是睡前一杯蜂蜜水能安神助眠，可以舒缓情绪，提高睡眠质量。另外蜂蜜呈酸性，存放时避免接触金属物品，以免发生化学反应。

特殊的蜂蜜用法

蜂蜜不仅可以食用还以做护肤，下面介绍两个与皮肤美容相关的调补方：

材料：蜂蜜20g、蛋黄1个。

做法：将蜂蜜、蛋黄混合调匀，涂抹在脸上，10-15分钟后用温水洗去，每日1次。适用于干性皮肤之人，有保湿、润滑的作用。

土豆汁蜜

材料：土豆、蜂蜜各适量。

做法：将土豆洗净，去皮，切碎，捣烂如泥，用纱布绞汁，加入蜂蜜搅匀即成。涂于患处，每日涂数次。适用于轻度烧伤、皮肤干燥等，具有清热润肤的功效。

了解了鉴别蜂蜜真假的方法，希望大家能买对、吃对蜂蜜！

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