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维C是苹果13倍,被称为“天然的养胃菜”,2块钱1斤,切成丝一烙,太香了!

导语:维C是苹果13倍,被称为“天然的养胃菜”,2块钱1斤,买回家切成丝一烙,太香了!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!大家好,我是你们的老朋友晓峰。时间过得可真快,转眼间,风已是秋天的味道了,一转身,夏天已成故事……

秋天来了,天气渐渐凉起来了,昼夜温差变大,冷暖多变,而肠胃对寒冷的刺激非常敏感,秋季天凉,如果防护不当,容易引发胃肠不适,所以秋季养生要先养胃。平时我们除了要注意胃部保暖,及时增添衣服外,在饮食上我们也要注意养胃护胃,不要暴饮暴食,少吃寒凉、辛辣刺激、油腻、不好消化的食物,多吃一些养胃护胃的食物,例如包菜。

包菜是一种非常常见的食材,在市场上一年四季都有卖的,也有的地方叫它“大头菜”、“圆白菜”,因其层层叶片卷曲包裹菜心,因此也有人形象地称它为“卷心菜”。它的营养非常丰富,有着“天然养胃菜”的美称。

包菜的水分含量高而热量却很低,富含维生素C、维生素B16、叶酸和钾等多种有益身体健康的营养素,其中维C含量约为苹果的13倍,具有健脾养胃、提高人体免疫力等功效,适量常吃对身体十分有益。包菜做法多种多样,可以加肉丝炒着吃,也可以焯水后凉拌吃,还可以剁成馅包饺子吃,不过,我最喜欢的还是这种做法,切成丝一烙,太香了,大人孩子都喜欢!

1.先将包菜外面发蔫的叶子剥掉不要,清洗干净后从中间一切两半,然后去掉根部后,切成细丝放入干净的盆中,接着取两个鸡蛋也打入盆中,再分别加入一匙食盐、适量的胡椒粉、花椒粉调味,用筷子将它充分拌匀,多搅一会儿,让它均匀地裹上鸡蛋液并充分入味,然后再加入适量的葱花和一勺面粉,用筷子继续搅拌,如果太干的话可以少加一点清水,搅拌成粘稠的面糊状后,再加一匙食用油,再次搅拌均匀就可以了。

面粉不要加得太多,尽量能做到不加水,蛋液能将面粉正好搅拌过来为好,这样烙出的饼鲜香不硬。调面糊时加入少许食用油,也是为了使烙出的饼不硬、更加香软好吃。

2.取一个电饼铛,底面刷一层油,油热后把搅拌好的包菜鸡蛋糊倒入锅中,用铲子或刮板将面糊摊平、摊均匀,然后在面糊的上面再撒上一把黑芝麻和蔓越莓干,盖上盖子中火烙3分钟,时间到了后打开盖子,把它翻一下面,这时可以看到包菜饼底部已经烙至金黄了,盖上盖子后再继续烙3分钟左右,烙至包菜饼两面都呈金黄色,饼的表面烙出了漂亮的饼纹后就可以出锅装盘了。

烙包菜饼时,撒上一把蔓越莓干,烙好的饼吃起来酸酸甜甜的,开胃又解腻,非常的好吃!如果家里没有蔓越莓干,也可以加葡萄干或者其它自己喜欢吃的干果,既营养好吃,又点缀了颜色,还开胃解腻。

3.出锅后的包菜饼,晾至不烫手时,再用刀切成方便入口的小块,然后摆入盘中,吃的时候用筷子夹着吃,一口一块,十分过瘾,而且让人回味无穷!

包菜鲜美好吃又营养,维C是苹果13倍,被称为“天然的养胃菜”,2块钱1斤,买回家切成丝一烙,太香了!如果喜欢你也试试吧,我是晓峰,一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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